LA BÊTE AMBRÉE, UN MÉLANGE D’ARÔMES POUR UNE PUISSANCE EN BOUCHE Sa...
LA BÊTE BLANCHE, UN MÉLANGE D’ORGE, DE MALT ET DE BLÉ APPORTANT UNE...
LA BÊTE AMBRÉE, UN MÉLANGE D’ARÔMES POUR UNE PUISSANCE EN BOUCHE Sa...
Chardonnay NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet très aromatique aux notes de...
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet aux notes de petits fruits. Originaire de la Côte de Beaunemais situé à la frontière de la Côte de Nuits, il marie structure et élégance avec intérêt.ACCORDS METS/VINS : Viandes rouges grillées ou rôtiesTEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°CPOTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet aux arômes de fruits mêlés à de légères notes grillées. Charnu et délicat à la fois, le Clos de la Mousse se dévoile avec raffinement. Bon potentiel de garde. ACCORDS METS/VINS : Viandes blanches, volailles grillées. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C POTENTIEL DE GARDE : 7 à 10 ans et plus
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Superbe bouquet aux parfums de fruits et d'épices doublés d'une note de fût. Intense, plein et délicat au palais, il est d'un velours enchanteur. Très bon potentiel de garde. ACCORDS METS/VINS : Gibier à plumes, poularde à la crème, fromages bourguignons. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C POTENTIEL DE GARDE : 7 à...
Chardonnay ROBE Jaune d'or. NEZ Un nez expressif, floral avec une pointe de fruits blancs (pomme, poire). BOUCHE Notes minérales et acidulés, belle structure. TEMPERATURE DE SERVICE 11 - 13°C TEMPS DE GARDE 4 à 6 ans
Chardonnay NOTE DE DÉGUSTATION : Nez aux notes de fruits à chair blanche (pêche, poire). En bouche, ilexprime ses saveurs fruitées sur une texture onctueuse, avec un zeste de nerf qui le surclasse.A boire jeune pour apprécier sa fraîcheur.ACCORDS METS/VINS : Escargots, fruits de mer, poissons en friture.TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10°C et 12°CPOTENTIEL...
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille). D'une belle chair en bouche, voici un mariage savoureux où tannins et fruits se côtoient très agréablement. ACCORDS METS/VINS : Viandes grillées ou rôties, volailles, tourtes, fromages à saveur moyenne. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15°C et 16°CPOTENTIEL...
Chardonnay ROBE Or pâle. NEZ Notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). BOUCHE Attaque franche et fraîche, belle finale aromatique. TEMPERATURE DE SERVICE 10 - 12°C TEMPS DE GARDE 2 à 5 ans
Vignes situées sur un ancien minerai argentifère à flanc de coteau. Sol granitique, sablonneux. Vin à la robe rubis profond, nez de fruits rouges, notes minérales, ferme et corsé. Se marie très bien avec un osso-buco, poulet marengo, saucisson lyonnais, fromage. Garde 5 à 6 ans
La parcelle fait face au mont Bouilly à une altitude de 450 m. Son sol est sableux et peu profond. Les raisins sont égrappés à 100% et macèrent durant 12 jours. Robe rouge rubis, nez fruits noirs aves des notes d’épices tel que la cannelle, bouche puissante et souple où l’on retrouve les notes de fruits rouges. Accords mets et vins : ris de veau, gibiers...
De jolies bulles fines et régulières ornent la robe paille aux reflets verts de ce champagne qui dégage de belles notes toastées de brioche et de pain de mie, se mélangeant à des fragrances fruitées de griottes. En bouche, son côté corsé et vineux et ses bulles persistantes créent un ensemble tout en équilibre. La finale se distingue par une certaine...
Viognier Concentration, générosité et richesse aromatiqueJaune or assez soutenue et lumineuse. Nez très complexe et parfumé. De pêche blanche à notes de miel d’acacia, citron confit et noisettes fraiches. Des arômes de mangue et d’épices. L’attaque en bouche est ample avec beaucoup de gras où s’entremêlent des parfums de pêche, d’abricot sec et de...
Grenache Syrah Souplesse et FinesseCouleur rubis profond. Fin, il exprime une parfaite harmonie entre des arômes complexes de violette, de petits fruits noirs, de thym et de grains de café. Ample, ronde et élégante aux tanins souples mais bien présents. Arômes de mûres sauvages et de cerises noires. La finale est remarquable par sa longueur. A déguster...
Syrah, mourvèdre et grenache Puissance et Soyeux Couleur rubis aux reflets légèrement violets. Caractère marqué par son terroir d’épices, de poivre noir, de truffes, cerises noires et mûres sauvages. Elégante et bien équilibrée, charnue, puissante aux arômes persistants de fruits rouges et de garrigue, cette cuvée offre un grand plaisir de dégustation...
Robe grenat profond avec des reflets violines. Au nez, on retrouve un mélange complexe de pivoine, de kirsch, deminéralité avec une touche balsamique. La bouche est généreuse, équilibrée et rafraichissante. On retrouve le Kirsch et les fruits des bois. Traditionnellement sur Veau et Entrées, essayez sur tajine d’agneau auxabricots et amandes, gardiane de...
Robe grenat aux reflets violines séduisants. La puissance des arômes, fruits rouges, cerise et framboise se mêle au support minéral. La bouche est ample et équilibrée, on retrouve des notes de noyaux de cerise et des tanins fondus. Traditionnellement sur Volailles et Plats en sauce ou grillées. Essayez sur Tournedos, Mignon de porc aux trompettes, Filet...
Le Château Le Devay est une bâtisse du 18ème siècle, sur les hauteurs de Saint-Romain-En Gal, à quelques kilomètres des mythiques coteaux de Côte Rôtie. Passionnés par le monde du vin depuis toujours, l'idée de planter des vignes sur le domaine s'est installée. Après plusieurs mois d'efforts, les premières vendanges arrivent en 2018. Tout le travail du...
Grenache Carignan Mourvèdre Assemblage de trois cépages emmené par le grenache, cette cuvée au nez aimable dispense ses notes de fruits mûrs, avec des touches de garrigue et d'épices. Vinifiée en douceur, la bouche séduit par sa rondeur, son fruité allègre mâtiné d'épices et ses tanins délicatement extraits qui donnent ce qu'il faut de tenue à l'ensemble....
Syrah Grenache Mourvèdre Générosité et HarmonieIntense de couleur rubis aux reflets carmin. Nez d’une grande élégance, on est conquis par ses arômes complexes de petits fruits rouges, d’épices chaudes et de sous bois. En prolongement du nez, la bouche est onctueuse, épicée aves des saveurs de fruits de la forêt et pruneaux et de légères notes de poivre...
Syrah Grenache Fruit franc et gourmand, Grande rondeur, FraîcheurRouge rubis. Ouvert sur des arômes de fruits rouges comme les framboises, de réglisse, avec unepointe d’herbes coupées. Elle est fruitée et ronde avec une belle fraicheur. Des notes de confiture de fraise etde sous-bois typiques du grenache s’équilibrent parfaitement avec le côté nature...
Chardonnay Robe or brillant, il dévoile un fin cordon de bulles délicates.Le nez est subtil avec des notes citronnées et florales. La bouche trouve son équilibre entre vivacité à dominante agrumes et finesse des arômes de poire. Belle longueur, très légèrement miellée et toastée.Pureté de la fraîcheur minérale d'un crémant Blanc de Blancs à la finale...
100 %Chardonnay Un nez floral d’une fraîcheur qui se prolonge délicieusement au palais. La bulle est fine et intense pour une mousse délicate au cordon persistant Un vin tout en finesse, idéal à l’apéritif.
Le Château Le Devay est une bâtisse du 18ème siècle, sur les hauteurs de Saint-Romain-En Gal, à quelques kilomètres des mythiques coteaux de Côte Rôtie. Passionnés par le monde du vin depuis toujours, l'idée de planter des vignes sur le domaine s'est installée. Après plusieurs mois d'efforts, les premières vendanges arrivent en 2018. Tout le travail du...
Cépage : 100% Syrah Terroir : sol argilo-calcaire et rocailleux sur la commune de Beaumont-Monteux Vinification : en cuves inox thermo régulées, avec délestage et/ou pigeage Elevage : vieillissement en fûts de chêne 9 mois
LA SYRAH GOURMANDE Cépage Syrah 100% et vignes âgées de moins de 20 ans.Vinification traditionnelle en cuve béton durant 3 semaines.Elevage en cuve béton et en demi muids de 5 vins durant 12 mois. Les amandiers, c’est la dénomination d’une parcelle d’où proviennent les raisins de cette cuvée.
Le Château Le Devay est une bâtisse du 18ème siècle, sur les hauteurs de Saint-Romain-En Gal, à quelques kilomètres des mythiques coteaux de Côte Rôtie. Passionnés par le monde du vin depuis toujours, l'idée de planter des vignes sur le domaine s'est installée. Après plusieurs mois d'efforts, les premières vendanges arrivent en 2018. Tout le travail du...
Le Château Le Devay est une bâtisse du 18ème siècle, sur les hauteurs de Saint-Romain-En Gal, à quelques kilomètres des mythiques coteaux de Côte Rôtie. Passionnés par le monde du vin depuis toujours, l'idée de planter des vignes sur le domaine s'est installée. Après plusieurs mois d'efforts, les premières vendanges arrivent en 2018. Tout le travail du...
Syrah Grenache Fruité et RondeurRouge profond avec des reflets légèrement tuilés. Ouvert sur des arômes de petits fruits à noyaux, de fruits à l’eau de vie, d’épices (poivre, thym) et de garrigue. Chaleureuse, souple, soyeuse, ample et élégante avec des tanins très fins. Des notes de sous-bois et de réglisse accompagnent en fin de bouche les arômes de...
La parcelle de chardonnay est plantée sur un sol argilo-calcaire Robe or pâle, nez d’agrumes et de fleurs blanches, bouche acidulée avec une belle longueur. Accords mets et vin : apéritif, saumon en papillote, terrine de poissons, huitres.
La robe est grenat aux reflets violines. Le nez complexe introduit un vin floral avec des notes de mûres sauvages et d'épices. La bouche est longue et soyeuses. On découvre des tanins fins et sucrés. On retrouve les épices et de la minéralité sur une belle saveur de mûres et de myrtilles. Traditionnellement sur Volailles et Viandes Blanches, essayez sur...
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense et parfumé aux arômes de fruits doublés d'une noteanimale. Doté d'une bonne structure, il sait aussi exprimer une belle chair. Bon potentiel degarde.ACCORDS METS/VINS : Viandes rouges grillées ou rôties, fromages à saveur corsée.TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°CPOTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
Grenache complété de Syrah Belle OpulenceRubis plutôt sombre aux reflets violacés. Intense, rappelant réglisse, épices, fruits rouges à noyau, vanille, cuir et notes confites. Complexe, puissante, généreuse, et charpentée. L’alliance du corps et du bouquet, sur des arômes de fruits à l’eau de vie (cerise notamment) et confiture de fruits rouges et noirs...
"Juliénas" "Probus", de belles résonnances latines qui rappellent que le Gamay est apparu dans le Beaujolais sous l'époque Romaine. Les parcelles sont plantées sur un micro terroir de 86 ares. Robe rouge rubis, nez fruits noirs aves des notes d’épices tel que la cannelle, bouche puissante et souple où l’on retrouve les notes de fruits rouges....
Nadine Ferrand perpétue depuis 1984 la tradition familiale vigneronne depuis quatre générations. Avec les années, force de courage, elle transforme et développe le Domaine pour atteindre une superficie de 11,5 hectares situé au coeur de l'appellation Pouilly Fuissé. Nos appellations : Pouilly Fuissé, Saint Véran, Mâcon Solutré Pouilly, Mâcon Village,...
Sélection parcellaire d’une vigne en coteaux sur le lieu-dit Malval à Denicé, presque centenaire. La cuvée est élevée en foudre durant 12 mois. Robe pourpre, nez fruits noirs et épices, bouche gouleyante aux tanins soyeux avec une belle longueur. Potentiel de garde de 4 à 7 ans. Accords mets et vins : rôti de veau, gâteau au chocolat.
Chardonnay NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet très aromatique aux notes de fruits et de fleurs. Tout aussi parfumé au palais, il exprime sa richesse et son moelleux sans lourdeur aucune. Bon potentiel de garde. ACCORDS METS/VINS : Poissons et volailles à la crème. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C POTENTIEL DE GARDE : 5 ans et plus
Chardonnay NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense de fruits et de fleurs mariés à une touche minérale. Vin riche et subtil, dont le ressort lui apporte un parfait équilibre. Bon potentiel de garde. ACCORDS METS/VINS : Poissons en sauce. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C POTENTIEL DE GARDE : 5 ans et plus
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet riche de multiples petits fruits. Parfumé au palais, élancé, il exprime une souplesse délicate. Bon potentiel de garde. ACCORDS METS/VINS : Volailles, gibier à plumes (cailles, pigeon...). TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C POTENTIEL DE GARDE : 5 ans et plus
Vin très complexes, charnus et puissant, avec arômes de kirch, cassis et quelques notes minérales dans leur premières années, puis arômes de fraise ou griotte compotés aux notes puissantes laissant place à un velouté remarquable et une belle longueur en bouche. Traditionnellement Viandes en sauces, fromages, cassoulets, coucous, essayersur côtes de boeuf,...
Issu d'un terroir particulier constitué de roches décomposées de schiste friable, il est charnu. Les tanins sont très présents, séduisant par sa plénitude en bouche, sa robe grenat, ses arômes de fruits mûrs à noyau. Il s'accommode agréablement avec le marcassin, le chevreuil, coq au vin, côte de boeuf ou le fromage. Garde 6-8 ans
Vin très complexes, charnus et puissant, avec arômes de kirch, cassis et quelques notes minérales dans leur premières années, puis arôme de fraise ou griotte compotés aux notes puissantes laissant place à un velouté remarquable et une belle longueur en bouche. Traditionnellement sur cassoulets, coucous, daube de sanglier puis après 2-3 ans, essayer sur...
Très vieilles vignes (70 à 100 ans!) de Gamay Noir poussant sur un terroir de schistes bleu et vert riche en oxydes de fer. Un nez de cerises noires et de framboise fraiche sur des notes épicées.Belle complexité aromatique, puissance, gras et matière sont au rendez vous. Surprenant d'équilibre et de gourmandise, minéral et sans lourdeur aux tanins bien...
Robe carmin aux reflets cerise. Le nez est un subtil mélange de kirsch,myrtille et réglisse. La bouche est aérienne, dotée d'une belle finesse et souplesse. Traditionnellement sur Viandes Rouges, essayez sur Coq au Vin, Boeuf bourguignon, Roti de veau. Fromage gras type St Félicien, St Marcellin. Garde 5ans
Le Mourvèdre, variété autochtone du Sud est bien souvent utilisée en assemblage mais assez rarement en mono-cépage. Et pourtant, cette bouteille montre à merveille tout le côté solaire et fédérateur de cette belle région méditerranéenne. C’est bien simple, on en sentirait presque la garrigue ! Rouge Léger et fruité Robe rouge intense. Saveurs fruitées de...
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense aux parfums de petits fruits et d'épices. Riche,tannique, d'une bonne structure, il s'exprime avec davantage de rondeur après quelques annéesde vieillissement en bouteille. Bon potentiel de garde.ACCORDS METS/VINS : Gibier, venaison, toutes viandes grillées ou rôties.TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et...
Couleur or jaune. 100% Chardonnay planté sur un terroir argilo-calcaire. Surprenant par sa complexité aromatique, aux parfums d'agrumes et de fruits exotiques. Ce vin est un réel plaisir gourmand. A boire à l'apéritif, avec les poissons et les crustacés. A découvrir avec un fromage de chèvre.
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense aux arômes de petits fruits noirs sur une note plusanimale. Vin ferme et solide qui nécessite un peu de patience afin de dompter la fougue de sajeunesse. Très bon potentiel de garde.ACCORDS METS/VINS : Viandes rouges en sauce, venaison, fromages à saveur corsée.TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et...
Pinot noir NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet dévoilant des arômes fruités et fauves avec ce qu'il faut defût. Structuré, ferme, c'est un vin à la personnalité affirmée. Corsé dans sa jeunesse, ils'assouplit avec l'âge. Bon potentiel de garde.ACCORDS METS/VINS : Coq au vin, viandes en sauce, gibier.TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°CPOTENTIEL DE GARDE...
Traditionnelle, 10% en élevage cuves inox, émail et fûts de chêne neufs environ 90% pour cette cuvée. Vendange manuelle.Bâtonnage des fûts une fois par semaine. Soutirage, assemblage et mise en bouteille en septembre. DÉGUSTATION : Belle robe jaune d’or limpide et brillante, aux reflets blancs. Un nez fruité et complexe aux arômes de fruits exotiques,...
Traditionnelle, élevage en cuves inox et émail, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Elevage sur lie fine pendant 11 mois. Soutirage, assemblage et mise en bouteille en septembre.
L’hédoniste sera séduit par la robe jaune pâle aux fines bulles de ce vin effervescent. Fruité, le Prosecco Ca Del Console offre un nez fruité, marqué par des senteurs de pêches mais aussi de pommes vertes. Le nez se complexifie dans un second temps avec des saveurs plus forales (acacia, glycine, …). La bouche est fraiche et légère mais le Prosecco Ca...
Robe grenat soutenue aux reflets roses. Le nez offre des notes kirschées, de cerise et d'Iris. La bouche est ronde et soyeuse. Traditionnellement avec des viandes braisées ou en sauce. Essayez avec un tajine d'agneau aux pruneaux, lapinen gibelotte ou encore une fondue bourguignonne. Accompagne les fromages doux. Garde 15ans
La bouche est nerveuse, croquante avec une attaque citronnée, traversée par une superbe acidité rafraîchissante. Pamplemousse rose, zeste de citron vert et pierre à fusil forment un nez complexe. Suggestions : Une tête de veau sauce ravigote, des fleischschnacka (escargots de viande) accompagneront ce vin à merveille. Mais aussi tout plat à base de...
100% Chardonnay Vinification traditionnelle, élevage en cuves inox et émail, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Soutirage et assemblage fin avril. Mise en bouteille entre avril et septembre. A déguster sur : poissons,...
Couleur rubis profond. Nez fruité envoûtant, notes de réglisse et baies sauvages. La bouche est charnue et équilibrée. On retrouve la corbeille de fruits rouges, notamment la cerise et un bouquet d'épices (cannelle, muscade). Idéal avec les viandes rouges (entrecôte, tartare de boeuf), le carré d'agneau ou le magret de canard. Essayez avec un lapin en...
Syrah Le domaine Romain d'Aniello nous propose un Saint Joseph avec une belle robe rubis. Le nez est vraiment magnifique avec des parfums intenses de fruits noirs et une touche épicée. En bouche c'est une explosion d'arômes avec un équilibre et une élégance rare.
Le Château Le Devay est une bâtisse du 18ème siècle, sur les hauteurs de Saint-Romain-En Gal, à quelques kilomètres des mythiques coteaux de Côte Rôtie. Passionnés par le monde du vin depuis toujours, l'idée de planter des vignes sur le domaine s'est installée. Après plusieurs mois d'efforts, les premières vendanges arrivent en 2018. Tout le travail du...
Racé et élégant. La bouche est portée par de fins amers, une belle tension, avec des arômes de pamplemousse jaune, de thym. Au nez ce sont tout d’abord des notes de pain grillé, de menthe, de gentiane, de thym citronné puis des parfums printaniers d’herbe coupée et de fleurs blanches. Suggestions : Vin de soif, se déguste en compagnie des produits de la...